Olive alla marchigiana

L’Oliva alla marchigiana di nostra produzione ripropone la gustosa ricetta della tradizione marchigiana, esattamente come si faceva una volta nelle case. Si scelgono le olive di varietà leccino per calibro e colore da coltivazioni tradizionali con un processo esperto e accurato. Successivamente vengono marinate con sale fino, finocchio selvatico e aglio a spicchi e poste in barili che vengono girati giornalmente fino alla loro naturale maturazione. Al momento della lavorazione viene aggiunto solamente il peperoncino frantumato. Possono essere servite come aperitivo insieme a taglieri di salumi e formaggi o essere utilizzate come condimento per la preparazione di piatti di carne e pesce.